1. 牛肉先用水煮,再洗净血沫;
2. 煮牛肉汤,撇净血沫,澄清再用;
3. 大火烧开,小火慢煮。此乃本菜成功的三要决;
4. 如汤汁过多,不可大火冲沸收汁,可去掉一些。若汤汁过少,可以添加一些。
牛肉(腑肋):牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中**,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中**、健脾养胃、强筋壮骨。
能量973.68千卡 蛋白质142.85克 脂肪41.13克 碳水化合物9.98克 叶酸4.1微克 膳食纤维1.97克 胆固醇532.5毫克 维生素A77.09微克 胡萝卜素147.8微克 硫胺素0.48毫克 核黄素1.05毫克 烟酸24.01毫克 维生素C3.47毫克 维生素E2.97毫克 钙211.01毫克 磷974.07毫克 钾1788.13毫克 钠5539.9毫克 碘0.88微克 镁166.43毫克 铁23.84毫克 锌30.95毫克 硒18.6微克 铜0.63毫克 锰1.28毫克
舌尖尖兰州牛肉面成立于2015年12月14日,前身是成立于2005年12月22日享誉陇原的金州餐饮服务股份有限公司,是集牛肉面拉面原料生产、牛肉拉面技术指导、培训为一体的加盟连锁餐饮品牌。旨在扩大兰州牛肉拉面的 度及影响力,统一规范牛肉拉面加盟连锁管理,提高兰州牛肉拉面产品质量、服务标准。目前舌尖尖 加盟店已超过360...……
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