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在兰州,没有一起吃过牛肉面就不是真朋友。

所属分类:牛肉面加盟常见解答    发布时间: 2020-11-06    作者:兰州舌尖尖牛肉面
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兰州牛肉面不仅是兰州的地方名吃,还被国家确定为中式三大快餐推广品种之一,有着很多的美誉,成为兰州市的一个象征符号。
兰州牛肉面加盟
我们平时所吃的兰州牛肉面,有着上百年的历史,它的全称是“兰州清汤牛肉拉面”。凭借着其“一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣子油红)、四绿(蒜苗绿)、五黄(面条亮黄)”的汤面特点,同时也因为其独特的美味,受到了无数人的喜爱。
牛肉面加盟.精华的地方是它的肉汤,以牦牛肉为主料,配料有牛骨头、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香菜、蒜苗、辣子油等。兰州牛肉拉面在面的制作上分五大步骤,即选料、和面、醒面、溜条和拉面。每个步骤都很讲究,并巧妙地利用面和“蓬灰”的化学、物理性能,使拉出的面有弹性,口感爽滑。
黄河岸边的古城兰州,弥漫在大街小巷的,永远有那股牛肉面的清香。“兰州人三天不来个,牛大碗,就心火难撩”。听起来有点夸张,不过牛肉面确实已成为兰州人生活中不可缺少的一部分。