“一碗面两种味，燃爆您的味蕾。”，兰州舌尖尖牛肉面推出“鸳鸯牛肉面”，颠覆了传统的“牛大碗”，吸引市民前往品尝。该款牛肉面碗由店家专门定制而成，一个碗分为两部分，顾客可以选择酸菜味和传统味道相结合，还可以选择多种面形。

有些美食，虽然诞生于乡野，但是却被众多食客所青睐。就像兰州牛肉面，虽然是一种普通的民间小吃，但是却因为味道美味风靡**。吃牛肉面的人不分身份地位，是一个大众化的美食。许多美食随着时代的变迁，社会的发展和人们消费层次的变化，逐渐相忘于江湖，唯有兰州牛肉面始终遵循传统的做法，保留传统的味道，因此一代代传承下来，被众多食客追...

我国快餐种类丰富，消费者可以自由选择，牛肉面作为快餐中受关注的产品，市场销量非常好。牛肉面，是甘肃名吃，以“一清二白三红四绿五黄”著称，无论口感，视觉，色泽都属上品，如今不少人想开个牛肉面加盟店，但是市场上牛肉面加盟店众多，那么开牛肉面加盟店有前景吗?怎么开牛肉面加盟店呢?牛肉面作为一个中国的特色快餐，深受到现代都市人...

曾几何时，吃一碗兰州牛肉面，是一件很**的事，现如今，牛肉面已经跻身大众快餐消费行列，有了更大的市场前景。40年来，兰州牛肉面就从一种单纯的小吃，蜕变成兰州餐饮产业中举足轻重的品牌，也成为兰州的一张名片。正是一代又一代传承人的坚持，兰州牛肉面正在从家庭作坊向标准化、品牌化、规模化、**化迈进，借助改革开放的东风和“一带...

兰州舌尖尖牛肉面以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味，和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全**顾客的好评。兰州牛肉面起源于清代嘉庆年间。系东乡族马六七，从河南省怀庆府清化镇陈维精处（今河南省焦作市博爱县）学成后带入兰...

兰州舌尖尖牛肉面加盟优势：加盟者无论在加盟连锁店的经营管理上、还是在加盟者个人的成长上都将得到兰州舌尖尖餐饮总部提供的强大支持.（1）总部提供商标、商号和经营（产品）专有技术，加盟者在较短的时间和较低的资金成本下成功开店，并学习到**的管理理念和技术；（2）总部协助商圈调查、提供职前培训、提供商品研发、协助开店准备、提...

流汁”饮食文化.早源于甘肃省兰州市城关区农民巷。兰州农民巷又称流汁巷，是兰州..的美食一条街，汇聚**各地风味饮食，聚**各种菜系，成为“走过农民巷，一品天下味”的美食特色街。很多老辈人都知道，上世纪六十年知识青年上山下乡。兰州有位祖籍四川绵阳的知识青年名叫刘志，他一到下午在农民巷街头推个三轮车挂着铃铛叫卖“刘志酿皮”...

舌尖尖酱牛肉非常受欢迎，酱牛肉保留了牛肉补中**、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效，能提高机体抗病能力，适合筋骨酸软、面黄目眩、气短体虚以及贫血者食用。酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一！**酱牛肉色泽酱红，油润光亮，肌肉中的少量牛筋色黄而透明；...

舌尖尖烤肉直接以新鲜羊肉切小块烤成，吃起来更加**鲜美。用铁扦穿成的肉串在火红的炭火上下翻飞，不断被烤肉师傅佐以孜然、辣椒面、椒盐等各种调料，一边在炭火的炙烤中嗞嗞作响，一边随着升腾的烟火散发出诱人的香味。五花肉、羊肚子、羊排、羊蹄、羊筋不断下肚……一串、两串、一把、两把……运气好的话，还能吃上数量极少全凭运气获得的烤...

南瓜粥，中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中**、清热**之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。《本草纲目》言其“补中**”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶...

牛奶鸡蛋醪糟是一道菜品，制作原料主要有牛奶、鸡蛋、醪糟等。吃起来蛋花柔软, 滑嫩爽口，香甜略酸，真是色香味俱全。是金城兰州比较流行的美食，.先食用牛奶鸡蛋醪糟的是甘肃临夏人，后传入兰州。首先把醪糟放在...

冬果梨果肉呈水白色，细脆多汁，味道甜酸适度可口，宜于储藏。含水份85%左右，富含果酸、葡萄酸、蔗糖、苹果酸、蛋白质、钙、磷、铁、维生素等多种营养物质，具有较高的营养价值。它不**鲜食之美，而且还有蒸食...

因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。营养价值冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，凉皮真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能...

牛肉包子，是古老的传统面食小吃。包子与豆浆搭配向来是中国人经典早餐。牛肉包子的牛肉馅鲜美，营养丰富。可多做一些放在冰箱里速冻，早上加热即可食用。包子与豆浆或粥搭配向来是经典快手早餐，肉包的肉馅鲜美，营养丰富，可多做一些放在冰箱里速冻，早上弄热了即可吃了。自己用豆浆机打磨的醇香双料豆浆，营养更丰富。

1. 牛肉先用水煮，再洗净血沫；2. 煮牛肉汤，撇净血沫，澄清再用；3. 大火烧开，小火慢煮。此乃本菜成功的三要决；4. 如汤汁过多，不可大火冲沸收汁，可去掉一些。若汤汁过少，可以添加一些。牛肉(腑肋)：牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组...

砂锅丸子是甘肃菜菜谱之一，以牛肉为制作主料，砂锅丸子的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于咸鲜味。砂锅丸子制作提示：酱油可分次加入锅中，顺一个方向搅上劲用湿淀粉和匀，再加各种调料。口感：味美，香馨。

午餐肉：一种罐装压缩肉糜，通常原料是猪肉或牛肉等。把午餐肉切成片，可以用来夹面包食用，餐蛋面热食也很美味。 这种罐装食品方便食用，由于将猪肉放进密封的罐中，所以也易于保存。通常在野餐时食用。军队中，午餐肉是**的军需物品。营养价值午餐肉是高温高压下的产品，选材新鲜，新鲜制作，新鲜包装，高压的过程可以析出肉质中的更多营养...

牛肉砂锅原料:牛里脊肉1000克，净青笋条200克，葱段、姜块(拍破)、精盐、味精、花椒、胡椒粉、料酒、白糖、酱油、花生油各适量，牛肉砂锅的做法:将牛肉洗净，剁成4厘米见方的块，放入锅内，加精盐、料酒、葱段、姜块、胡椒粉、清水烧开，将牛肉煮熟透(汤留用)捞出沥干水分，将花淑、白糖、酱油拌匀，放入油锅内炸至发红，捞入砂锅...

凉拌红心萝卜是一道美食。制作材料红新萝卜、蜂蜜。食材明细红新萝卜 适量蜂蜜 适量醋 适量盐 适量制作步骤1、洗净去了外皮的红心萝卜擦成丝。2、放适量的黑芝麻酱，蜂蜜和醋。3、拌匀即可。等吃的时候撒点盐体味。否则，萝卜就提前出水变蔫不好吃了。

凉拌紫甘蓝是炎炎夏日常见的一道家常菜。该道菜清淡爽口，在夏天食用还能开胃。食材有紫甘蓝、鸡粉、食盐、白芝麻、火麻油、盐、白糖、白醋、鸡精等。营养价值紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维少素B2 0.04毫克、维生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3...

泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用。所以现代人在食材取得无虞的生活环境中，还是会制做泡菜。**各地都...

凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，具有美容养颜功效，营养价值丰富。营养价值编辑1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可**慢性肝炎。2. 抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到**、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的...

凉拌面筋是一道以面筋为主料的菜品。原料面筋250克、鲜菇500克、笋尖50克、麻油、白糖少许、老抽2匙、生抽1匙。做法（一）将面筋切丝。（二）鲜菇浸洗干净，和笋尖用佛水滚熟，捞出摊冻切丝。