雨水频繁，而秧苗初插、作物新种，也正是需要雨水的滋养和浸润的时候。意味着寒潮结束，春末夏将至。春夏交接之际，正是调养身体，的好时期。
这段日子，我们身体的脾正处于旺盛时期，脾的旺盛会使胃强健起来，从而使我们的消化功能也处于旺盛的状态。
牛肉有很高的营养价值，可补脾健胃，补气养血。今天，兰州舌尖尖牛肉面的小编教大家一道家常牛肉面，简单美味，又可强筋壮骨。
牛肉汤做法：
1. 将牛肉切成小块，凉水下锅，水开两分钟后捞出。注意：煮的时候一定要用小火，边煮边搅。
2. 提前准备一锅温水，将捞出来的牛肉放到锅里，加姜片，葱段，蒜片，花椒，大料，红干辣椒，再加老抽，料酒，盐，冰糖，还可放入少许陈皮，烧开后转小火，煮两个小时。
3.中途1小时，加入白萝卜片炖汤。
汤做好之后，将煮好的面条盛入碗中，倒入牛肉汤，撒上一把蒜苗和香菜碎，加一勺辣椒油，齐活儿~！一清二白三红四绿五黄，完美。